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太姥山訪茶

2019-05-16 01:05:12 海外文摘·文學版 2019年6期

海霞

初到福鼎,夜色如水,桐山溪邊, 邂逅福鼎遞給我們的第一道茶。一位棉麻灰裙的女子端坐于對面,穿著和面容都溫和清淡,恰與茶相得益彰。

琴聲在耳畔輕縈,女子微笑,烹水,沖泡,注湯,手法舒緩大方,張弛有度。六年的壽眉,茶湯清澈透亮,入口溫潤絲滑,似有一股棗香彌漫其中。她說,茶有靈性,沖泡的人一定要心情愉悅才能出好茶。不同的人,不同的水,成就不同的茶,茶有茶緣。在福鼎,小孩一出生,嘗的第一口便是茶,當地人稱“破口”,由茶開始人的一生,有苦澀,亦有甘甜,如同人生的滋味。人死后,蓋棺前,由至親、晚輩手蘸茶水,涂抹在嘴唇上,稱“把茶”,是對逝者的尊敬,亦是總結人的一生。

在福鼎待的幾天,隨時隨處都可見到茶、品到茶。當地人對于白茶,有一種特別的敬畏。是的,敬畏。有曰“茶哥米弟”,可見,茶的地位比米還高。婚喪嫁娶,會客祭祀,都少不了茶。清明前后,采“子孫茶”“女兒茶”,等待孩子成婚時啟用。“子孫茶”為白毫銀針,寓意像銀針一樣茁壯成長,處處冒尖;“女兒茶”則為白牡丹,寓意并祝福女兒如牡丹一樣,國色天香,一生富貴。老百姓對茶尊重有加,從不亂倒茶渣,茶渣要與洗碗、洗鍋的水倒在一起,或作為豬食,或當作肥料。

說起福鼎白茶,不得不提太姥山。唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》:“永嘉縣東三百里有白茶山。”據考證,此白茶山就是太姥山。太姥山花崗巖峰林地貌特征,兀立于碧波萬頃的東海之濱,海拔九百余米,山上云蒸霞蔚,霧氣繚繞,素以“海上仙都”著稱。陸羽《茶經》稱:“上者,生爛石;中者,生礫壤;下者,生黃土。”獨特的山體,高山云霧,造就了白茶獨特的品質。

其實,是先品到這座山的茶,才登上了太姥山。

放眼望去,山奇林秀,怪石凌空,“夫妻峰”“金貓撲鼠”“玉猴照鏡”“二佛談經”……正是“高接層穹聳翠巔,諸峰羅列罕齊肩。”四百余米處一座茶園,周邊竹林搖曳,陽光傾漏下來,金子般灑在茶樹上,新綠深綠,一片浩渺。一茶農正忙著采茶,手法極快,片刻間,籃子里已一片新綠。不遠處,采摘好的鮮葉正均勻地攤晾在竹席上,一半繁華,一半凋萎,分明可以看見四季的輪回,陽光的印跡。

行至白云寺,偶遇第二道茶。長凈法師親手采自山中的明前白毫銀針,滿盞飄香,入口初生澀,后甘潤,滿是自然的味道,簡單自在。長凈法師說:“喝茶的時候,要用這顆心,坐禪的時候也用這顆心,茶味跟人生的味道一樣,跟禪的味道也一樣。因為茶也有生命,你對它越了解,你做的茶就越好。”長凈法師還說:“喝茶,以前是追求種種的茶,茶香、茶湯、茶的顏色怎么樣,慢慢地,只要有一杯清淡的茶就可以了。”

禪茶一味,從平凡小事中契悟大道,你會發現人生也如同茶一樣,生活還是回歸平淡最好。

暮色漸濃,天,下起了蒙蒙細雨,如絲如煙,頗有江南煙雨的味道。薄薄的、如夢如幻的輕霧,籠罩在太姥山之中,縈繞在這綠雪芽白茶莊園,憩息的黑天鵝,靜默在湖中的小船,都讓人心生美好與寂靜。

轉道去太姥山書院,凈手,靜心,靜候酉時茶會,品第三道茶。茶席上的杜鵑花,開得斑斕絢爛。

一位潘姓茶藝師主持今天的茶會,腹式呼吸,深深吸氣,喝茶,品茶于喉間,緩緩吐氣,咽下。味道嘛,說不清,細細咂摸,輕輕閉上眼睛,靜靜地等待,這等待中,有自我的凝視和內觀,就像冥想瑜伽,萬法同歸于心。正如唐代盧仝《七碗茶歌》里寫道:“一碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。”在40分鐘左右喝上七杯茶,多不喝,少不喝,每盞七十毫升,只此七盞,足矣。

一杯有溫度的茶,一杯源于自然的茶,一杯有能量的茶。喝茶是一件簡單的事情,用嘴去品,用心去悟,每個人都能從這茶湯中得到不一樣的東西。

古琴聲空曠悠長。

此刻,我很平靜,亦感幸福。

責任編輯:青芒果

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